油を選んで味方につけよう
脂質のとり過ぎは中性脂肪や悪玉コレステロールを増やします。
だからと言って油を抜いてしまうのはＮＧ．
脂質はエネルギー源として使われるだけではなく体内でホルモンや細胞膜を作る材料なるなど 重要な役割を担っています。
質のよい油を上手に選らんでとるようにしましょう。
良質の油と言われるのが不飽和脂肪酸。
青魚に多く含まれるＤＨＡ，ＥＰＡは血液をサラサラにして動脈硬化予防に役立ちます。
オリーブオイルに含まれるオレイン酸にの流れをスムーズにする働きが。
一方肉類や乳製品に含まれる飽和脂肪酸は過剰に摂取すると悪玉コレステロールを増やすなど体に悪影響を及ぼします。
肉のとり過ぎに注意し魚を積極的に取りましょう。
